储存叶菜失水､水多都要防

    "叶类蔬菜水分较多,所以保鲜主要是要保持水分｡"王若兰介绍了她自己的保存方法:就是用打湿的纸或者湿布将蔬菜包起来,放进冰箱,注意别让纸或布干燥｡还应注意,叶类蔬菜生理活性较高,密封太严水分过多,容易腐烂､掉叶等｡

    存放叶菜最好不洗不见光,"蔬菜买回来后,尤其是叶类蔬菜,如韭菜､菠菜会带一些湿土,这有利于蔬菜的保鲜,为了不弄脏冷藏室,可以包上纸或装入袋中存放｡"王兰菊提醒消费者｡