人民网北京1月28日电（记者王鹏）新春将至，1月24日15：00著名减肥与健康管理专家西木博士、中医针灸专家张克镇主任将做客人民网健康访谈，为广大网友讲解“新春饮食营养与养生保健”，欢迎关注。
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[访谈文字实录]： 春节最好吃羊肉 王鹏：各位网友大家好，再过几天就是中国传统节日――春节。而且中国一直有句老话叫“一年之计在于春”，新春这段时间的起居饮食直接关系到一个人一年当中的健康，今天就这个话题，我们请来两位专家给大家谈谈春天里的起居和饮食，大家怎么样吃的营养，怎么样过的舒服，怎么样养生保健。这两位专家第一位是著名的中医针灸专家、解放军316医院的张克镇主任。
张克镇：大家好。
王鹏：第二位也是大家的老朋友，是从美国回来的营养和健康管理专家西木博士。西木博士曾经在人民网健康频道开过一个专题《营养革命》，大家有兴趣的话，可以随时上去浏览他的一些内容。今天主要的话题是营养和保健。
从营养上说，春节是一个特殊的时期，过去是人们生活水平不好，所以把所有好吃的东西攒到春节时候吃，现在生活水平好了，也可以把很多东西集中买来在春节吃，春节的时候，人们放七天的长假，这时候吃什么东西又营养，又可以御寒，又不上火呢？请西木老师给我们先来讲一讲。
西木：这个问题，很多人肯定感兴趣，就是怎么样吃，吃什么可以不怕冷，又不上火，答案两个字，就是肉类。实际上所有动物性食品都可以御寒，在动物性食品中肉类御寒更有效，而且主要是红肉。在红肉当中最御寒的是羊肉。因为羊肉当中含一中东西叫做L―肉碱，这种东西是脂肪燃烧剂，可以帮助你燃烧很多脂肪，可以产生很大的热量，这样你就不怕冷。
红肉当中为什么羊肉最好呢？因为羊肉当中的这种肉碱的含量是牛肉的3到4倍，是猪肉的6到8倍。另外，羊肉其实还有另外一个好处，就是现在很多人养猪都用饲料，但是养牛部分用饲料，部分吃草，养羊，大部分的羊吃天然草，所以羊肉其实是最有营养，而毒素最少的。另外就是怎么能够避免上火呢？除非你的吃法有问题，否则你吃羊肉，吃整个红肉肯定不会上火。
专家简介： 西木博士，著名减肥与健康管理专家，美国明尼苏达大学博士，师从两位诺贝尔奖得主，北美肥胖研究协会会员，中国保健专家委员会副主任委员，北京大学中国医药经济研究中心高级研究员，研究和宣传营养革命、健康管理和有机生活，以及肥胖、“三高”、糖尿病和癌症的营养疗法。
与金玮教授合作创作《营养革命：从维生素到露卡素》、《营养革命II：露卡素有机生活》。
张克镇，解放军三一六医院针灸科主任。2000年奉调入京于该院组建并成立针灸科。从医事迹及医学理论多次被中央电视台、中央人民广播电台等新闻媒体介绍。先后应邀出访日本、朝鲜、哈萨克斯坦等国介绍自己的理论及学术经验。
首次提出“生命空间学说”，认为人体是由空间与实体共同组成，空间是人体组成、新陈代谢、功能发挥的重要途径与场所；首次提出生命体六大结构理论，认为生命体具有肉体结构、精神结构、时间结构、能量结构、社会结构、自然结构六大特征。以此为基础，指出现代所奉行的“生物-心理-社会医学”模式存在明显的缺陷，并首次提出“生命-社会-自然医学”模式，将与生命息息相关的自然因素纳入医学模式之中，弥补也现行医学模式的不足及造成的理论及实践中的错误。在对中医经络的研究过程中，首次提出的“经络是人体中存在的相对有序相对稳定的空间”的假说，不仅符合古典经络理论原理，同时也得到现代科学实验及临床现象的验证。著有《革命健康――我们为什么离健康越来越远》、《生命空间论》等专著。
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