从4月29日到8月25日，秦皇岛市将深入开展迎奥运食品安全专项整治行动，进一步提高全市食品质量安全水平。

    专项整治行动将通过对重点环节、重点区域、重点食品的集中整治，建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的全过程食品监管链条，完善食品安全追溯体系和责任追究体系，建立覆盖全社会的食品安全监管网络，把全市食品安全提高到一个新的水平，确保供应奥运食品100%安全达标。

    重点整治环节包括种植养殖、生产加工、流通销售、餐饮消费、畜禽屠宰、食品进口等六个环节。重点整治区域主要是比赛场馆、奥运接待酒店及周边区域，重点旅游景点景区和交通干道沿线的小食杂店、小摊点、小餐馆、小作坊，农产品集中产区、农产品批发市场和集贸市场等。重点整治产品主要是纳入奥运食品供应的备选企业(基地)、重点产品，供应北京的肉、蛋、奶、蔬菜、水产品等重要生产基地，知名地方特色食品等。

    整治内容包括农产品质量安全整治、生产加工食品质量安全整治、畜禽产品质量安全整治、流通领域食品质量安全整治、餐饮消费安全整治等。

    建立奥运食品安全应急机制，按照应急预案等要求，制订完善各级各部门的相应预案，扎实做好奥运会期间各项应急处置准备工作。8月1日起，各级政府、各有关部门实行全天24小时食品安全值班制度。

    从现在起，秦皇岛市将采取特殊监管措施，建立点对点的奥足赛食品供应网络，实行产、购、运全程监控，实行运动员驻地、赛场周边的流通消费企业的严密监管，形成封闭链条，无缝对接，环环紧扣，追溯有源。