美国北卡罗莱纳大学近日公布的一项研究结果显示，中国目前有超过25%的成年人属于超重或者肥胖，而且这类人的增长速度还在加快。在发展中国家，中国成年人超重者的增长速度仅次于墨西哥，而美国、英国、澳大利亚等几个发达国家已经被中国甩在身后。
“我在1981年首次访问中国的时候几乎看不到过于肥胖的人，但如今却有近三成的中国人过于肥胖。”研究的主持者，北卡罗莱纳大学营养学教授波普金推测，如果不采取行动加以阻止，20年后，中国将有超过半数的成年人体重超标。
该研究历时15年，从2万名病人身上收集了大量的数据。结果表明，在过去的十年间，每年都会有1.2%的人成为肥胖者。
据美联社报道，日趋西化的饮食和体育锻炼的减少是导致中国人体重超标的主要原因。在饮食方面，高脂肪、高油脂、多肉类的饮食已经逐渐取代了较为平衡的中国传统饮食。日趋改善的经济条件让中国人对于食用油的使用量迅速增加，对鸡蛋、家禽、牛肉、猪肉等动物性食物的摄入也在增多。“连以往传统的水煮、蒸煮等低油脂烹饪方式也被高油脂的油炸、煎炒取代。”波普金教授说。
与此同时，中国人工作中的体力活动越来越少，乘坐小汽车和看电视也占用了体育锻炼的时间，这让人们经常久坐不动。波普金发现，与没有小汽车的家庭相比，有车家庭的成员发生超重的几率高了80%。另据今日美国报道，在1989年到1997年间，有14%的中国家庭购买了小汽车。1989年，只有63%的家庭拥有电视，而现在几乎家家都有。
此外，该研究还发现，低收入的农民比收入较高的城市居民更容易肥胖。对此，英国广播公司的分析是，农耕的日益机械化，摩托车、拖拉机取代自行车，加上农民看电视的时间增多，都是导致这一现象的重要原因。
美国华尔街日报载文指出，按照13亿人口计算，波普金的研究结果意味着中国每年都会新增1000多万名肥胖者。此外，每年还会有1200-1400万的中国人受到糖尿病和高血压的威胁，形势严峻。
面对这一现状，波普金教授建议，政府应该倡导民众多吃水果、蔬菜以及高纤维的食物，例如大豆；减少对脂肪和高糖食物的摄入。此外，政府还应该尽量创造环境，刺激公民参加身体锻炼。(赵振宇)
