从最初的引进台湾品牌，到自己创立品牌，再发展连锁企业扩大规模，这是一个咖啡馆的发展轨迹。在众多咖啡馆老板嚷着生意不好做的时候，元品咖啡的生意却依旧红火，原因何在？该咖啡馆柯总向记者道出了其中的奥秘——先做精品再做大企业。 
　　2000年初，石狮地面上还没有一家台湾品牌咖啡馆，独具慧眼的柯良鹏大胆地迈出第一步——出资从台湾引进了著名的上岛咖啡，当上了小老板。随着时间的推移，上岛咖啡品牌越来越响，他们也顺利地完成了原始资金的积累，并于2002年创立了自己的品牌“元品”。创品牌难，保品牌更难。柯总介绍，要想保住企业品牌就得先做精品，靠精品打造形象，靠形象吸引消费者。创元品之初，他们先是从珠海、广州等大城市请来西餐师傅，在保留一部分台湾风格的基础上，结合石狮市民的口味及消费习惯，推出了一系列独具特色的饮品和炒菜。其独特的产品和地处九二路东段精品商业街的地理优势，使元品一炮打响。前不久，他们针对气候变冷推出了中餐西吃的铁板系列和特色牛排。据悉，铁板兔肉用独特方法烹制出来后，其热气腾腾、香味扑鼻、又滑又嫩的特点，享用时别有一番滋味。台塑牛小排则是典型的精品，据介绍，一头牛的排骨只能做几份到十份左右。目前他们推出牛排、羊排、猪排等可以由顾客自由组合的用餐方式，既方便了顾客，又减少了浪费。 

　　多管齐下才能留住老顾客，吸引新顾客。据介绍，到元品用餐的客人会享受到多种礼遇，其一是可以免费享用蔬果沙拉，15－20种蔬菜水果、3种不同风味的沙律酱，由客人自由选择。这一项如果在平时得要20多元。其二是会领到一张消费券，可以免费品尝泡沫红茶等四种饮品，用餐还享受8.8折优惠。现在元品已有两家连锁店，生意红火，目前柯总的目光已经投向更大的泉州市场。采访结束了，记者心中的疑云也散了。