昨天晨报报道的南京锅炉厂职工因在食堂食用变质马鲛鱼后发生多人组胺中毒事故后，南京市卫生监督所当天便向各区卫生监督所发出紧急通知，“通缉”腐败变质的青皮红肉鱼类。 
　　昨日，各区县卫生监督所重点检查了辖区内的鱼类批发交易市场、农贸市场鱼类销售摊点、鱼类储存冷冻库房、企业与学校集体食堂及餐饮单位等。重点检查对象为马鲛鱼，青皮红肉鱼类，如铿鱼、鱼合鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。 

　　建邺区卫生监督所和工商部门昨日彻查了长虹路有关经销点，在出售引发此次食物中毒的马鲛鱼的鸿运副食品经营部，检查人员封存了所剩的5箱马鲛鱼，并将其样本移送至省疾病预防控制中心检验。该店早先卖出的32箱马鲛鱼因无发票和收据，已无法查找其下落。为此，建邺区卫生监督所提醒，近期从该经营部购买马鲛鱼但尚未食用的，应立即停止食用，并拨打该所举报热线2211879举报。 

　　另外，昨天上午，下关区卫生监督所检查了惠民桥市场所有水产摊位，只发现6个摊位经销青皮红肉鱼，总量为41公斤。 

　　新闻链接：预防鱼体组胺中毒应注意以下几方面：渔业生产部门对捕到的青皮红肉鱼类要及时冷藏或加工，加工时对体型较厚的鱼体应劈开背部，以利于盐分渗入，用盐量不要低于25%；向市场供应的鲜鱼在贮存、运输和销售过程中要用冰块或盐卤保存，一旦发现腐败变质不应再食用；人们购买青皮红肉鱼时要特别注意新鲜度，购买后要及时烧煮或用重盐劈背腌存，切勿淡腌存放后再烧煮；饭店、集体食堂等餐饮行业严禁加工、销售过期变质或存放不当的该类食品。