雅典奥运会刚刚结束，离2008年北京奥运会开幕还有4年的时间。然而我市的一些蔬菜专家认为，从现在开始，唐山就要着手为2008年奥运会的大餐备菜。目前市农业部门已开始进行发展奥运蔬菜的有关工作。
    蔬菜生长期虽短，但蔬菜新品种引进的周期较长，这是我市必须提前4年为北京奥运会备菜的理由。市农业局主管蔬菜的副局长王守斌说，参加奥运会的国家和地区有一百几十个，由于历史和文化的差异，每个国家和地区的运动员、教练员对蔬菜的喜好都有所不同，就好比中国人吃不惯西餐一样，大多数外国人对中餐也不能适应，我市不能按照国人的口味为外国人准备蔬菜。作为首都北京重要的蔬菜供应基地，我市要备好奥运菜，必须下大力引进中国人陌生、但外国人爱吃的蔬菜新品种。而引进蔬菜新品种至少需要3年时间，第一年实验，成功后第二年试种，再成功后第三年才能推广普及。如果试验、试种不顺利，那么引进新品种可能还需要更长的时间。如果现在不提前着手，再过两三年才准备，将为时已晚。
    备好奥运盘中菜，不仅需要积极引进适合多国运动员口味的蔬菜新品种，更要重视引进耐高温蔬菜新品种。市蔬菜办主任、农艺师丁建明说：“北京奥运会将在2008年8月举行，正值炎炎夏日，是我市蔬菜生产淡季。（上接第一版）同气温过低一样，气温过高也会造成蔬菜生产缓慢。因此，如何在盛夏这个蔬菜生产淡季确保奥运蔬菜生产，是我市必须破解的一个难题。”他认为，要解决这个难题应引进耐高温蔬菜新品种。比如近两年我市已引进的百利西红柿是西红柿中惟一的耐高温品种，能确保在38摄氏度的高温下正常生长。今后，我市需多引进像百利西红柿这样的耐高温品种。另外，还要尝试在蔬菜生产中采用降温技术，盛夏时节我市蔬菜大棚由于内部温度过高蔬菜长势不好，菜农大多选择闲置，采用遮阳伞降温能使大棚有效利用起来。

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