中国烹饪协会对全国十大城市餐饮企业的抽样调查显示，春节餐饮市场营业额平均同比增长15.8％。春节餐饮市场主要呈现四大特点。

　　年夜饭预订早，消费追求品牌特色。很多餐饮店的年夜饭提前一个月被订满，一些餐饮名店、大店出现了开门早、营业时间长的特点。同时，消费者更加追求名牌店、特色店；营业额增长，经营特色增强；消费档次提升，多元化趋势明显。中高档酒楼、宾馆饭店餐饮经营较往年更加红火，消费档次也有所提升，包桌价位从过去平均300至500元上升到400至800元。市场需求更趋多样化，呈现出门聚餐、半成品采购、上门制作服务等多种形式，成品大礼包十分畅销，小吃、外卖也成为节日消费的亮点；私人消费比例继续攀升。

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