唐山市、区县各饭店、酒店、酒家、餐饮企业，市烹饪协会会长、副会长、会员单位：
    2003年，经市烹饪协会组织，唐山市烹饪届有名望的同志担任评委，对有关申报的唐山市名菜、名吃的单位，逐一进行了现场评判，经市烹饪协会同有关部门研究决定，授予京东餐厅等五个单位的29道菜为唐山市名菜；授予京东餐厅等四个单位的6道名吃为唐山名吃。
唐山名菜单位和名称：
京东餐厅;金汤血燕鱼翅羹、京东五香扣肉、翡翠一品笋、玉瓜藏宝、京东小酥鱼、京东特制腊肠。   长江美食城：西湖虾球、金汤鱼肚翅。     蓝天大酒店：蓝天一品骨、雪花芋头、富贵大明虾、黄酒醉腰花。      唐山酒家：参手不凡、玉带腰花。    新华大酒店：干炒娃娃菜、芙蓉蟹斗、红油海螺、香煎抱腌鱼、凤尾芙蓉蟹、清烹腰花、纹丝豆腐羹、碧波百叶肉、顶汤黄扒翅、新华扣肉、虾籽烧大乌参、叉烧小平鱼、秘制长生果、美味白菜、新华脆皮鸡。
唐山名吃单位和名称：
京东餐厅：京东圆笼蒸饺       蓝天大酒店：石烹绿豆花         
唐山酒家：宫廷八角粽子、乡村凤雏       新华大酒店：韭菜汁鲜虾水饺、多色珍珠饺
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