五月，诗一般的江南，等待游人的不仅有风姿绰约的湖山美景，还有令人口舌生津的美食佳肴。    随着国内外游客的陆续到来，杭州城内的大小餐馆、茶楼这两天已渐入佳境，上座率、翻桌率逐日提高。加紧组织货源、推出新菜、开出新店……
     记者了解到，进入四月以后，杭州的餐馆酒店就开始积极备战“五一”了，长假期间在杭州度假休憩的游客，不仅有如画美景可赏，而且可以体会“食在杭州”的美味了。    “老字号”擦亮招牌迎客   有佳肴可品，有秀色可餐。沾了西湖的光，每年坐落在风景区的餐馆酒家总是生意兴隆。东坡肉、叫化鸡、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹……打着老招牌的杭帮菜，让那些慕名而来的外地游客牵肠挂肚。    在众多的杭帮餐馆中，坐落于景色清幽的孤山南麓，面对淡妆浓抹湖光山色的“楼外楼”格外让人念念不忘。
     去年国庆长假期间，“楼外楼”的西湖醋鱼一天曾卖出3000多条；今年“五一”，“楼外楼”有关负责人表示，公司提早一个月就开始组织货源，保证供应。按照惯例，“楼外楼”大厅餐位是不预订的，供游客随到随吃；如果顾客要订包厢，则最好提早一两天。    同样位置与景色绝佳的“知味观”杨公堤店这些天生意也是格外好，工作人员表示，假期内临湖的包厢基本已经被人抢订。    
     去年国庆节在艮山门附近重新开张的杭州“老字号”餐饮名店“杭州酒家”，今年“五一”期间将推出一系列新菜来吸引本地客。总经理胡忠英说，每天都会备好200只活扑扑的本鸡，供客人点最拿手的杭州名菜“叫化鸡”。今年可容纳四五百人就餐的大厅一律不预订，以迎接更多慕名而来的散客。     
      中西随心丰俭由人     1000来桌的大厅里觥筹交错，饕餮者吃得酣畅自得，如果你愿意体验这样的经典场面，“餐饮航母”型的阳光系列、花中城系列、喜乐系列、张生记、新三毛、新开元、红泥……是很好的选择。    
      如果你想一边体味南宋遗风、市井文化，一边享受精致美味，那么不妨去河坊街。这儿不仅有定胜糕、葱包烩儿、臭豆腐等杭州名小吃，附近还聚集了三四十家风味和装修各具特色的大小餐馆，有中餐馆、西餐馆，有杭帮菜、外帮菜，有清真菜馆、素菜馆，有火锅店……每当华灯初上，中餐馆的大红灯笼和西餐馆的霓虹灯交相辉映，别有一番滋味。    这些年在“食客”中颇负盛名的“皇饭儿”平常吃饭都要预订，不过“五一”特殊，大厅不预订，保证游客可以随到随吃。工作人员说：“这几天不少外地游客游完河坊街后就会直接来吃饭了，所以最好还是早点来。”     
       八卦田园鸡、风尘鲜酿茄、北漠自然牛……同样在高银巷上的“大宋坊”也准备好了招牌菜等待顾客光临，店家说，估计这个节日又会天天高朋满座。    去茶馆品味茶文化    “茶为国饮，杭为茶都。”如果要体验一下杭州的茶文化，那么茶馆是不错的选择。在河坊街上的“太极茶道苑”，你可以一边喝茶，一边看茶道表演，尤其是长嘴壶倒茶的绝活叫人拍案称奇。有关负责人说，这两天，“太极茶道”全国连锁店中最优秀的茶艺师都聚集在了杭州，高超的茶艺表演吸引了不少外国游客，尤其是东南亚游客。   如果你觉得“太极茶道”的茶文化过于纯粹，想体验一下普通杭州人的休闲生活，那么就该去一去“青藤”、“门耳”、“和茶馆”等本地人常去的茶馆。不过假日里杭州人都很喜欢泡茶楼，“青藤”茶馆5月1日、2日基本已预订满了，要到3日以后才能订上位置  
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