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与2006年菜价超越肉价的行市相比，2007年京城蔬菜价格出奇的便宜。据了解，今年菜价是近三年同期最低的一年。业内人士预计，如果天气没有大的变化，春节前后菜价不会有大的波动，居民可放心吃菜。春节餐桌大探营系列报道之一:吃年夜饭须防四大花招 蔬菜价同比便宜４５％记者从新发地蔬菜市场负责人刘僧会处了解到，现在每天市场上的蔬菜供应量在１０００吨以上，由于今年的气温高、产量大，南方蔬菜运输过来损耗不大，而北京本地的大棚蔬菜长势也比往年要好，所以今年蔬菜的价格比去年同期便宜了近４５％。例如：现在市场上品种最好的黄瓜每斤最高批发价仅为１．２元，而在去年这个时候则要３块多钱一斤；西葫芦的价格也有大幅跳水，去年卖２．３元一斤，而今年的价格降到１元左右，一等菜花最贵的每斤１．４元，去年春节前则卖２元。过春节家家都吃饺子，而传统的韭菜、茴香等饺子馅原料的价格也比去年同期低了不少，由于冬天气温高使得韭菜长势相当好，还没有虫灾，所以今年韭菜的产量很高，最好的韭菜每斤批发价８毛，而去年则在２元钱左右；茴香的价格也从去年的３．５元／斤降到现在的１．５元／斤。 礼品菜打包卖得好今年，蔬菜市场上的礼品菜也是老百姓送礼的好选择，通常来讲，一箱礼品菜里配有８到１０种精品蔬菜，价格也有所差别。在节日期间交易时，礼品菜通常都是机关团体前来团购，据了解，仅一家配送站一天的销量就能达到７０００箱。商户们也都看到了包装精美的商品最好卖，同样的商品，只要有好的包装，价格稍贵一些市民也都可以承受。包装精美的蔬菜，便于人们携带、运输，也美观大方得体，同样也提高了食品的档次。 记者在锦绣大地水果批发市场看到，市场里的部分水果摊位在明显的位置支起了精品蔬菜的柜台。经销商不仅卖水果，还卖菜卖粮。绿世发果业的郑女士向记者介绍，消费者在买水果的同时，也青睐精装的礼品菜和礼品粮。喜庆的包装和鲜见于市场的菜品，在众多包装精美的水果大军中也非常醒目。塔花、七彩椒、白灵菇、黄金瓜、高山娃娃菜、甜蜜豆、荷兰黄瓜等等，每箱礼品菜８８元至１２８元，礼品杂粮４０元至６０元，干果１６８元至１８８元。 【新菜探营】 市民今年追捧“牛蒡”记者在采访过程中不止一次听到有消费者询问市场里是否有牛蒡卖，这“牛蒡”到底是什么东西，让挑剔的京城市民如此追捧？据业内人士介绍，产自山东莱阳和江苏徐州的牛蒡今年春节前特别受市民的欢迎，每斤批发价在１．５元至２元之间。记者在新发地蔬菜市场看到，新鲜的牛蒡外表像山药，但没有山药那么粗，而干的牛蒡则仿佛像根树枝，如此不起眼的东西很难让人把它和鲜嫩可口的绿色蔬菜相提并论，但牛蒡可谓浑身都是宝，既可以入药，也能够食用。 记者了解到，不少市民都把牛蒡晾干切片泡茶喝，也有的用它来炖汤，既可以消除便秘、减肥美容，同时还有抑制癌细胞的作用，所以也有一些癌症患者专门购买牛蒡当作保健食品。销售牛蒡的商户告诉记者，来买牛蒡的除了高档饭店就是了解牛蒡保健功效的市民，这些市民一买就买几十斤，在家里凉拌、炒菜、炖肉都放上牛蒡，所以销路一直很好。“前几天电视上还介绍牛蒡的营养效果呢，结果第二天来市场上找牛蒡的人就有十来拨儿。”商户乐呵呵地告诉记者。 泡泡菜亮相北京就受欢迎 除此之外，原来在北京市场上没有卖的一种产于湖南的绿色食品——泡泡菜也在春节前亮相北京市民的菜篮子，据介绍，它的营养成分高，味道和口感都非常好，３元左右一斤，这种蔬菜长势非常好，吃起来特别香，还被称作“蔬菜肉”。而和泡泡菜一起首次进入北京市场的还有天津青萝卜，一上市就被抢购一空，现在每天都有从天津运萝卜的货车往新发地赶。此外，云南的娃娃菜和西芹，海南的大柿子椒、圣女果、西葫芦也都成了首都市民节前消费的主要蔬菜品种。(记者 王晓鸥 文／摄) 来源：北京娱乐信报 <
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