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如果在包子馅里吃出头发,雪糕馅里吃出绳子怎么办?年内将出台的食品馅料首个国家标准将会解决这些难题,标准还规定食品馅料都要如实标注成分及含量,食品馅料今后将有更为严格的卫生安全指标。 记者走访广州市区多家大型超市时发现,目前市面上带馅的产品种类繁多,但 大多数产品对馅料成分和含量标注不明。 据悉,国家标准委目前已委托中国商业联合会起草制定《食品馅料》国家标准,该标准包括焙烤制品馅料、冷冻饮品馅料、速冻预包装面米制品馅料及其他用途馅料4类。标准针对馅料的感观、理化和卫生等3大指标进行了明确规定。卫生指标中,主要规定了菌落总数、大肠菌群、霉菌计数及致病菌等限值。对于致病菌(包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等),则规定所有食品馅料均不得检出。 有业内人士分析,一旦在外包装上标明了含量,也就给企业本身定了标准,没有半点虚假,这样一来,行业也将更加规范因为产品成分标识的改变,就意味着要大批量地换包装,这对所有企业来说都将带来成本的上涨。(作者:黎秀敏) 来源:信息时报 <
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