产品质量和食品安全专项整治行动启动以来，哈尔滨市质量技术监督局创新食品生产加工企业和小作坊的监管方式，编印了《哈尔滨市食品企业质量监督管理日志》和《哈尔滨市食品小作坊质量监督管理日志》，免费发放给食品生产企业，要求食品生产企业对主要原料、包装材料、添加物质、原辅料进货、生产日期和产品流向等进行明确记载，既增强了企业自律的自觉性，又方便监管人员对企业的监督检查。

    据了解，在专项整治中，有关部门还建立了食品质量安全承诺、进货检查验收、生产资源自控、产品质量自检和重要事项备案等九项食品企业自律制度，印发到每个食品生产企业，规范食品企业的生产经营。并采取设立辖区专管员、聘请打假协管员和监督员的方式，建立起覆盖全市的产品质量和食品安全监管网络。

    据介绍，哈尔滨市工商局通过完善制度措施，加强对食品市场的监管。制定了以食品市场经营主体准入、食品市场巡查、食品经营主体信用分类监管、不合格食品退市和食品安全信息公示等１３项长效监管制度，制定了《处置突发食品安全应急事件预案》，建立起由消费申诉站、经营场所消费者联络站和食品安全义务监督员组成的、全方位的社会监管网络。目前，县城以上城市经营食品批发市场、集贸市场、商场和超市建立进货索证索票达７５％，乡镇、街道和社区食品经营店铺７０％建立了进货台账。