唐山市卫生局日前对全市餐饮单位评出了四个级别，代表餐馆的卫生优劣情况。

　　据了解，唐山市卫生局通过对食品生产经营单位卫生管理、卫生设施和加工过程卫生状况3个方面，卫生许可、卫生管理、建筑布局、食品原料、环境卫生、加工过程、冷荤间、餐饮具消毒、餐厅卫生9个大项，67个小项，逐一进行现场监督检查并量化评分，按照所得分数高低，评为了A、B、C、D四个等级。A级表示卫生优秀、卫生管理健全，卫生设施齐备、卫生状况良好、食品卫生风险度为低风险、食品卫生信誉度良好。A、B、C、D四个等级，依次递减。据唐山市卫生局张副局长介绍，卫生等级评分标准中还设有15个关键项目，采取一票否决制，只要有一个关键项达不到要求，即评为D级。

　　唐山市卫生监督部门提醒广大市民：卫生是餐厅评级的惟一标准，尽量选择A、B级餐厅就餐。截至昨日，全市A级餐饮企业有18家，学校食堂13家。市民可在门口或前台查看餐厅的卫生许可证右上角是否贴有餐厅的卫生等级，可尽量选择餐厅门口悬挂A、B级卫生等级标牌的餐厅用餐。