据了解，该标准是在整合了13项饼干行业标准的基础上制定的，它对饼干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存均做了详细的规定，适用于各类饼干产品。

　　新标准实施后，消费者在选购饼干时将更加直观。新标准对饼干做了科学的分类，规范了饼干产品名称的标注，对各类饼干的形态、色泽、滋味与口感上都有明确规定，要求外形完整，花纹清晰，厚薄基本均匀；呈棕黄色、金黄色或品种应有的色泽，色泽基本均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过焦、过白的现象；具有品种应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不粘牙。对饼干的一些涉及食用安全的硬性指标也有详细规定：如水分、酸碱度、总砷和铅的含量等。这对产品质量和安全性提出了更高的要求，凡符合新标准的饼干都能满足消费者健康要求，保护了消费者的合法权益。新标准还要求，外包装字体必须统一。比如“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”和“夹心饼干”必须使用同一字号，有消费者反映前面“巧克力”三个字印得挺大，乍一看以为是巧克力为主的食品，实际上还是饼干，有哗众取宠、刻意渲染之嫌。

　　此前饼干生产企业已开始执行市场准入制度，加工企业的门槛已经抬高，在饼干的生产、检验过程中，热量、营养物质的指标均有记录，所以新标准的实施一般不会对企业造成大的影响，但对部分小企业的违规生产则可起到限制作用。对消费者而言，选购饼干可以更方便更安全更放心。